生活を豊かに

小豆は、あんこや赤飯などに使われる、昔から日本で親しまれてきた豆です。和菓子の材料という印象が強いですが、料理にも使いやすく、たんぱく質や食物繊維なども含まれています。この記事では、小豆の基本的な特徴から、旬や産地、栄養、選び方、保存方法、...

夏から秋にかけてスーパーに並ぶナスは、焼く、煮る、揚げるとさまざまな調理法で楽しめる人気の野菜です。しかし「どれが新鮮なのか分からない」「すぐにしなびてしまう」「アクの抜き方が分からない」といった悩みを持つ方も多いのではないでしょうか。この...

和洋中どんな料理にも使われる玉ねぎは、冷蔵庫に常備している方も多い定番野菜です。しかし「どれが新鮮なのか分からない」「保存中に芽が出てしまった」「辛味が強くて食べにくい」といった悩みを持つ方も少なくありません。この記事では、玉ねぎの栄養的な...

スーパーの野菜売り場で必ずと言っていいほど目にするブロッコリー。緑黄色野菜の代表格として、健康を意識する方や料理初心者の方からも人気の高い食材です。しかし「どうやって選べばいいのか分からない」「保存するとすぐに黄色くなってしまう」「下処理が...

スーパーの野菜売り場に行くと、赤やオレンジ、時には黄色や緑がかったものまで、さまざまなトマトが並んでいますよね。「どれを選べばいいのかわからない」「買ったはいいけれど、正しい保存方法がわからずすぐに傷んでしまった」という経験がある方も多いの...